酸梅汁的作用可以协助身体消化吸收、提升胃口，也可清肠胃、缓解疲劳。其汤发热量并不大，可软化血管，除去油腻感。针对容易疲劳、高血脂、高胆固醇和心脑血管患者，酸梅汁是十分非常值得强烈推荐的健康养生饮品。
事实上，酸梅汁*重要的作用是解油腻。酸梅汁中的关键原材料乌梅干和山楂果能够合理地清除身体身体不必要油腻感，茯苓还可以合理抑止剩下糖原转换为人体脂肪。酸梅汁看起来一般口味淡，实际上里边带有十分丰富多彩的营养成分。在其中带有身体需要的多种多样营养元素、碳水化合物、不饱和脂肪和膳食纤维素，能够协助女士合理的除去平常胃肠中囤积的油腻感内**，身体的废弃物清理干净了，坠肉降低了，当然能获得一定的减肥瘦身。
可是制做酸梅汁时要的乌梅干非常少，汤里的抗氧化性物质实际上非常少。要想得到大量的多酚类化合物抗氧化性物质来协助减肥瘦身得话，还比不上多吃些蔬菜水果和新鲜水果，立即吃乌梅干也比喝酸梅汁好一些。
从营养元素上而言，话梅中的柠檬酸成分比较丰富，如柠檬酸钠、苹果酸等。在其中，有一种独特的**酸，它能合理地抑止乳酸菌，并祛除使血管脆化的有害物。人体内乳酸菌成分过高，是造成人疲惫的关键原因。因而，当经常熬夜工作中或感觉身体疲劳时，喝一杯酸梅汁能够具有非常好的醒神功效，让肌肉和血管组织修复魅力。
这么多酸性物质还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，不但生津解渴，外出去玩时也可以防止症状，或是在饮酒过多后，具有醒酒的作用。
话梅中带有多种营养元素，尤其是维生素b22成分极高，是别的新鲜水果的数百倍。尽管味儿酸，但它归属于碱性食品，肉类食品等酸性水果吃多了，喝些酸梅汁更有利于身体血液ph酸碱度趋向均衡。
